每天早上都知道昨天卖了多少、哪道菜扣除佣金后真正赚钱、哪家门店的食材成本高得反常。
餐厅与咖啡馆 “堂食用一家的 POS，外卖又用另外三个 App，每天打烊要汇总四个地方的账，还是不知道哪道菜利润高。”
我们常见的问题
如今的餐厅同时通过好几个渠道卖餐：堂食、电话点餐，还有好几家外卖平台。每家平台都有自己的平板，在厨房门口排成一排。中午订单一起涌进来，员工要盯着几块屏幕，再朝厨房喊单。打烊后，老板把各处的销售额汇总到 Excel 里，再扣掉每个平台标准不一的佣金。
最后得到的只是总销售额。没人知道卖得好的那几道菜，扣掉食材成本和佣金后到底赚多少；中午食材用完了，也要等厨房说做不了才知道。
我们的解决方法
我们开发的 POS 让所有订单进入同一个屏幕。堂食在柜台下单，桌边的客人扫码自己点餐、付款，LINE MAN、Grab 和 foodpanda 的订单则通过各家的 API 接入同一个队列。厨房屏按时间顺序显示订单，厨师点击接单、点击完成，系统自动通知骑手或服务员。
每卖出一道菜，系统就按设定的配方扣减食材库存，所以能算出每道菜扣掉成本和该渠道佣金后的真实利润。每天早上，报告发到老板的 LINE：昨天的销售额、利润最高的菜品、销售高峰时段，以及可能在周末前用完的食材，并附上起草好的采购单，等经理确认。
取消已付款的订单、超出设定范围的折扣和食材采购，仍需经理审批。如果网络中断，门店的 POS 照样能接单、打印收据，恢复联网后自动同步。
系统如何运行
工作来源
- 堂食与桌边扫码订单
- LINE MAN、Grab 和 foodpanda
- 配方与食材成本
- 各渠道的付款
AI 做什么
- 把所有订单合成一个队列
- 按每道菜的配方扣库存
- 计算扣除佣金后的单品利润
- 起草食材采购单
结果去向
- 厨房屏
- 每早发到老板 LINE 的报告
- 财务系统
- 由经理确认采购
使用前后对比
使用前
使用后
好几台外卖平板排在厨房门口，员工看完再喊单
所有订单进入厨房屏上的同一个队列
打烊后把各处销售额汇总进 Excel，自己扣佣金
销售额和单品利润每早发到 LINE，并自动入账
厨房说做不了，才知道食材用完了
食材用完前系统就提醒，采购单也已起草好
您将获得
- 01
POS 在同一个屏幕上接收堂食订单、桌边扫码点餐和外卖平台订单
- 02
厨房实时看到订单队列，食材库存按售出的菜品自动扣减
- 03
销售额、每道菜的利润和销售高峰时段，每天报告给老板
- 04
根据上周销量，在食材快用完时提醒，并起草采购单供经理确认
- 05
各渠道的销售额自动进入财务系统，并分开列出每个外卖平台的佣金
各方的收获
通过各外卖平台的官方 API 接入，沿用现有的打印机和钱箱，支持离线运行，数据直接进入财务系统，不用重复录入。
前台员工不用再盯着几块屏幕，厨房在一个屏幕上看到真实的队列，经理也不用在打烊时坐下来对账。
适合哪些企业
多门店餐厅咖啡馆与烘焙店火锅与烤肉店中央厨房与云厨房美食中心与美食广场
对接您现有的系统
LINE MANGrabfoodpanda收据打印机PromptPayPEAKFlowAccount
开发流程
- 1
需求梳理
明确需求、用户与成功指标，开工前锁定范围与价格。
- 2
设计
设计 UX 与系统架构，原型确认后才进入开发。
- 3
开发
AI 加速的迭代冲刺，每周演示，资深工程师评审。
- 4
测试
按约定范围验证质量、安全与性能。
- 5
上线与维护
生产部署、团队培训与月度维护计划。
